廚師推薦：
茶香雞：在廣州有句俗語(yǔ)叫做“無(wú)雞不成宴”，可見(jiàn)一桌好的宴客菜是不能缺少“雞”的料理。身為嶺南人的鄧師傅也是深喑此道，于是便有了這道創(chuàng)新的茶香雞。將走地雞用第二次沖泡的綠茶水加入調(diào)料浸泡一夜，然后在中小火上炆20-25分鐘，另取新鮮的綠茶，沖泡過(guò)后再鋪于干凈的砂鍋底，再將斬好的雞件放入，淋入茶水，并置于明爐之上，熱氣騰騰的伴隨著裊裊茶香，充分喝飽綠茶的雞肉變得格外鮮美。
金喬木茶皇豬手：打破傳統(tǒng)想法里面豬手總是肥膩的感覺(jué)，這道金喬木茶皇豬手經(jīng)過(guò)金喬木茶的沐浴之后變得不肥膩而且膠質(zhì)分明。金喬木茶，是根據(jù)茶樹(shù)的分枝習(xí)性(即樹(shù)型特征)進(jìn)行命名的普洱茶。其寓意是該普洱茶的茶青來(lái)源于高大的喬木型茶樹(shù)，也稱(chēng)“大樹(shù)茶”。茶中的淡淡的苦味很好的解除了豬手的肥膩，令人欲罷不能。
