茉莉花茶，給海魚做SPA
聞著茉莉花的香氣，就放佛聞到了春天的氣息。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，古人也曾有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香?！边@樣的詩句來描述茉莉花茶那霸氣外露的獨特味道。
茉莉花茶的茉莉花香氣是在加工過程中就逐步具有的，可以起到為食物提鮮的作用。最鮮美的味道不過海味，鄧師傅獨具匠心的為海魚安排了一次茉莉花茶SPA。鄧師傅先將新鮮的海魚切薄片并且簡單的腌制，然后用瓦煲裝滿干凈鵝軟石的干鍋燒熱，達(dá)到理想的溫度后將第二次沖泡出來的茉莉花茶快速灑在干鍋內(nèi)燒熱的鵝軟石上，將提前預(yù)備好的生魚片快速的置于干鍋之上，茉莉花茶的香味瞬間迸發(fā)出來充滿了房間內(nèi)的每一個角落，兩到三分鐘后茉莉花茶的水汽便能將生魚片蒸熟。這樣制作出來的茉莉花茶SPA海魚很好的將鮮美的肉汁鎖在魚肉中，聞著撲鼻的茶香，口中也是茉莉花香得味道，一口，再一口，欲罷不能的鮮美感受。
不僅僅只是這個SPA，還有血燕與茉莉花茶作伴。將泡發(fā)好的血燕放入雪梨做的雪梨盅內(nèi)，再將已經(jīng)調(diào)制好比例的蜂蜜茉莉花茶與血燕一同撈起，清甜的口感，放佛神奇的魔術(shù)一樣消除了口中其它的雜味，留下的只有淡淡的清香，淡淡的香甜。建議將這道茉莉花茶雪梨燉血燕作為整個茶膳的最后一道菜來享用，并且要將吸收了滿滿的血燕茉莉花汁的雪梨一同吃完，這樣，才會為整個茶膳畫上一筆圓滿的句點。
