衛(wèi)生烹飪要點(diǎn)二：接觸一種食材洗一次手
媽媽不要嫌手濕了麻煩而忽略了這個(gè)步驟。在處理食材之前要先洗手，在處理生熟食材和不同種類食材之間也一定要記得洗手。每次至少洗夠20秒。這樣可以有效減少細(xì)菌交叉感染。
接觸食物要洗手
衛(wèi)生烹飪要點(diǎn)三：一次只做一道菜
在做飯時(shí)，為了方便，不少媽媽會(huì)一次性將要烹調(diào)的食材都準(zhǔn)備好，不過這種做法并不提倡，正確的做法應(yīng)該是一次只準(zhǔn)備一道菜，以避免交叉感染。而且不要將生肉和尚未洗清的食材直接放在水池或灶臺(tái)上，而最好用容器盛著，避免污染其他食物。
衛(wèi)生烹飪要點(diǎn)四：吃多少做多少
不要為了方便一下子做好幾餐的飯菜，一餐吃不完，反復(fù)加熱下餐接著吃。這種做法不僅會(huì)影響飯菜的口味，而且多次加熱會(huì)讓食物流失營養(yǎng)。
