西式湯面的湯底一般是“冰箱清掃工”。雞骨2只，西芹梗最硬部分炒菜不想用的切下來一把，洋蔥半個，胡蘿卜一根切大塊，吃冬菇剩的柄幾個，大蒜2粒，香草一撮，玉米切粒后剩下的芯1條。把這些“垃圾”洗干凈，雞骨用開水焯一下?lián)破?，加?碗水煲1個鐘即成。不過湯要濾2次，第一次去掉大的渣，第二次去油。第一次煲的時候我一點底都沒有，沒想到效果意外的好，蔬菜的甜和雞的鮮很搭。完全不吃芹菜的我都很能接受。兒子從這個湯開始愛上了吃胡蘿卜。用這個湯做底煮肉丸面，起碼我家小子百吃不厭。
就這樣，我讓孩子愛上了吃肉和胡蘿卜。
巧變花樣 我讓寶寶愛上吃菜
下面說說他是怎么愛吃菜的。小家伙1歲多的時候是肯吃青菜的，菜心和白瓜是最愛，雖然不算多可起碼肯吃。
1歲半歲后，天氣開始回暖，青黃不接時期，菜心沒有冬天那么甜了，白瓜也過了時候不好吃。小子從那時開始除了煲肉湯軟軟的胡蘿卜和磨成泥的甜玉米，基本不肯吃蔬菜。我很著急，什么手段都用上，打罵都試過。結果證明，用打罵強迫孩子吃東西是絕對不行的！！幾次打罵以后，兒子變得很怕吃菜，甚至看到綠色的東西就害怕，青菜碰到嘴巴就作嘔，那時我想跳樓的心都有。
至于怎么克服我不正確的措施帶來的不良后果？前后花費了大半年。
某天中午，我懶得煮飯，在樓下買了一點餃子吃，意外發(fā)現(xiàn)兒子居然肯吃，是大白菜豬肉餡的餃子！當晚我興奮地和老公分享這個發(fā)現(xiàn)，覺得是因為餃子皮擋住了孩子的視線，讓他看不到蔬菜的模樣，只專注在味道，抗拒便不那么大。
這就容易了！我爺爺是東北人，5歲開始我就會包餃子了。于是，我不斷嘗試不同味道的餡料。最主要的是，外賣的餃子皮要剪開一半包成剛好孩子一口大小，就看不到里面的餡了，這樣對蔬菜的抗拒比普通大小要咬開來吃更小，自己搟皮就要做成5cm直徑的超小size。
