最簡便的家常食用魚子醬方式，通常會用到洋蔥沫和雞蛋沫，把它們混合魚子醬抹在面包土司上吃。這種吃法遭到魚子醬愛好者的強烈抨擊，他們認(rèn)為魚子醬之所以昂貴，小心翼翼從千里之外被運抵，當(dāng)魚卵送入口中，顆粒無損，舌頭與上腭輕輕壓碎魚卵，美味汁液爆涌……這樣高潮迭起的一刻，怎么能提前葬送在面包吐司上!
魚子醬最珍貴的一點，以及魚子醬加工和運送之所以這樣困難，就全在于這魚卵送入口中時，必須是粒粒完整無損的。只有這時，在你用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，你才能領(lǐng)會到：費了這么多手腳，原來全是為了這小小魚卵中美味爆涌而出的感覺。所以，在吃中餐時品味魚子醬，還是切忌不要用軟綿的淀粉質(zhì)來給予魚子醬作鋪墊，這樣魚卵若是先被壓破了，魚子醬的高潮美味就提早給類似吐司、面皮等物享受到了，而輪不到你的舌頭。
為了完整且單純地品味魚子醬的鮮美，我們當(dāng)然要讓魚子醬和“蔥姜末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開來;各類中式醬料也是要仔細(xì)斟酌后才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話，西餐“打泡”的手法可以借鑒，如果你真的喜歡那些醬汁濃郁的食物，恐怕只能在熱狗攤前面盡情享受這個愛好了。
吃魚子醬最好的方法，便是用最簡單的方法：直接入口，一匙入口時，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤子里面吃，盤子要先冰鎮(zhèn)一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。魚子醬在中國餐桌上剛剛才流行起來，因此在調(diào)理、上桌時的手續(xù)，往往繁雜得叫人啼笑皆非，你?？匆娪腥嗽谒麄兊谋P子堆上一層又一層的佐料，不是把魚子醬的滋味給改變了，就是蓋掉了，而他們花那么多錢，不就是為了這滋味嗎?
