二、工廠篇：科學(xué)嚴謹生產(chǎn)高品質(zhì)乳品
在荷蘭，所有乳制品工廠都需要獲得HACCP、FSSC 22000、GMP等認證證書，所有的奶站都需要按照歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進行檢測，收集的鮮奶每批都會經(jīng)由實驗室檢測，如有質(zhì)量問題就會被拒收。這嚴格又完善的質(zhì)量監(jiān)管機制，就是保證荷蘭奶品高品質(zhì)的關(guān)鍵！
以澳優(yōu)的Hyproca工廠為例，從牧場管理到奶品出產(chǎn)，全生產(chǎn)線均采用密閉化、全自動化的模式，奶粉生產(chǎn)的全過程均受到嚴格監(jiān)控及質(zhì)檢把關(guān)。
1.牧場管理：澳優(yōu)的牧場管理嚴格遵守著荷蘭政府對牧場環(huán)境、獸舍、動物飼料、奶牛飲用水、擠奶及貯奶設(shè)備等方面的準(zhǔn)則，采用物理屏障，如聲音、超聲、光、紫外線光，溫度控制，控制大氣和硅藻土等措施~
每只荷蘭奶牛都有耳標(biāo)，即電子身份識別系統(tǒng)。奶牛進入擠奶廳時，專門的儀器會記錄每頭奶牛的上工時間和奶量，并進行精準(zhǔn)的奶質(zhì)監(jiān)控。每頭奶牛的詳細信息，包括家史、來源地區(qū)等都會被記錄備案呢。
2.冷鏈運輸：澳優(yōu)的牧場全部位于工廠周圍70公里范圍以內(nèi)，采用全冷鏈運輸系統(tǒng)，確保鮮牛奶溫度全程控制4℃以下，最大程度地鎖住新鮮牛奶的天然營養(yǎng)。
