2.鮮土茯苓煲豬腱
功效:祛濕健脾。
材料:新鮮土茯苓250克、豬腱肉500克、生姜3片。
干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂?,采用鮮土茯苓煲豬腱,其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平,味甘、淡,具利水滲濕、健脾調中之功,如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風濕,利關節(jié),止泄瀉”。
烹制:鮮土茯苓洗凈,切片;豬腱洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時,下鹽即可。為3-4人量。
小編Tips:豬腱,煲完湯后的肉依然嫩滑,十分美味。如果準媽們覺得一大塊肉難以下咽,可以撕成肉絲加上少許砂糖翻炒一下,即成一道可口菜式。