韓式辣泡菜
泡菜中含有豐富的活性乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無(wú)機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。懷孕后部分婦女變得愛(ài)吃酸食，孕婦們偶爾少量食用腌菜、泡菜是可以的。
準(zhǔn)備材料：
韓式辣醬（超市有售）、蘋(píng)果1個(gè)、梨子一個(gè)、糯米粉少量、蝦皮少量、大白菜1棵、胡蘿卜1根、韭菜1小束 、大蒜2顆、蔥白3根、老姜1大塊。
做法：
1.準(zhǔn)備做辣椒醬的所需材料。
2.大白菜洗凈后從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時(shí)至白菜變軟，倒去腌出的水。再將白菜過(guò)一下涼開(kāi)水或者純凈水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用。
3.蘋(píng)果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。
4.將魚(yú)露倒入辣椒面中。
5.再加入切碎的蘋(píng)果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻。
6.糯米粉50克與450克清水?dāng)噭颍』鹬蟪蓾{糊狀
7.煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中。
8.拌勻。
9.戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬。
10.將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發(fā)酵一天后放入冰箱冷藏發(fā)酵5-7天即可食用。
