? 為了讓寶寶營(yíng)養(yǎng)充足，媽媽們都會(huì)盡量讓寶寶吃得好，輔食變著花樣吃，一日三餐恨不得天天不重樣，這當(dāng)然是正確的做法。寶寶吃得好吃得飽，媽媽才安心，但光吃好吃飽就夠了嗎？寶寶生長(zhǎng)發(fā)育快，需要一定量的維生素和礦物質(zhì)，但即使花樣再多，寶寶的飲食結(jié)構(gòu)也還是相對(duì)簡(jiǎn)單，部分維生素和礦物質(zhì)并不能從食物中得到足夠的補(bǔ)充，就會(huì)造成“隱性饑餓”。
世界衛(wèi)生組織把“隱性饑餓”定義為“營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或營(yíng)養(yǎng)失衡”，也就是說(shuō)由于機(jī)體營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡或者缺乏某些維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)又對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀。
吃得好不代表沒(méi)有“隱性饑餓”？
每一個(gè)媽媽都希望自己的寶寶健健康康，每天讓寶寶每天攝入充足的食物。盡管如此，由于食物本身、環(huán)境、日光照射、喂養(yǎng)方式等種種原因，“隱性饑餓”仍然威脅著寶寶的健康。在我國(guó)，“隱性饑餓”主要體現(xiàn)為維生素A、維生素D、以及鈣鐵鋅礦物質(zhì)元素的缺乏。
1、隱性饑餓一：維生素A缺乏
我國(guó)嬰幼兒缺乏維生素A情況堪憂。根據(jù)調(diào)查，在0-6歲兒童中，維生素A缺乏率為11.7%，可疑缺乏率39.2%，也就是說(shuō)，每100個(gè)兒童里面，有11~12個(gè)兒童缺乏維生素A，40個(gè)左右已經(jīng)處于缺乏邊緣。更值得注意的問(wèn)題是，小于6個(gè)月的小嬰兒的維生素A缺乏率為33.4%，亞臨床缺乏率為45.70%，有將近80%的小嬰兒存在維生素A含量低下的問(wèn)題。
2、隱性饑餓二：維生素D缺乏
天然食物中維生素D含量較低，主要存在于肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟、蛋黃、魚(yú)子等當(dāng)中，在蔬菜、谷類(lèi)、水果含量非常低甚至沒(méi)有。嬰兒的飲食結(jié)構(gòu)比較單一，能從食物中攝入的維生素D比較少。曬日光浴能夠合成維生素D，但各個(gè)地方的日照水平不同，母乳中含有的維生素D也不能完全滿足嬰幼兒的需要。因此形成了嬰幼兒隱性饑餓。
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