教你分辨食物的酸堿性
食物的酸堿并不是以口感來判斷，而是根據(jù)食物含有的礦物質(zhì)種類來決定的。一般來說，含有磷、硫等礦物質(zhì)較多的食物，代謝后會(huì)產(chǎn)生磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，在體內(nèi)就會(huì)形成酸性反應(yīng)，是酸性食物；如果產(chǎn)生的是鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，則就是含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，是為堿性食物。
首先，一般的五谷雜糧、蛋、魚、肉、豆類，所含的硫、磷都多過鉀、鈣、鎂，為酸性食物。其次，大多蔬菜水果的鉀、鈣、鎂多過硫、磷，是為堿性食物。另外，牛奶含有豐富的磷，但是鈣質(zhì)更多，因此為堿性食物。一般來說，堿性食物包括有新鮮的蔬菜、牛奶、橙子、香蕉、海帶等。女性懷孕前多吃香蕉和含鉀、鈣、維生素C等較多的食品，生男孩的機(jī)會(huì)也較大。
增加攝取含熱量食物
食鹽的成分是氯化鈉，在體內(nèi)解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸堿平衡，所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的礦物質(zhì)含量甚微，因此被視為中性食物。汽水、可樂及碳酸飲料，通常在制造過程中會(huì)加入磷，所以是酸性食物。橘子或檸檬所含的是有機(jī)酸人體可代謝，所以是堿性食品。
需要提醒的是，站在營(yíng)養(yǎng)保健的角度來看，食物的攝取能做到酸堿平衡最好。雖然食物的酸堿本身對(duì)身體所造成的影響非常微小，但無論是吃得過酸還是過堿，代表的都是一種營(yíng)養(yǎng)不均衡，時(shí)間久了當(dāng)然對(duì)健康就會(huì)造成傷害。遵循著均衡飲食的原則，注意天然新鮮食物的充份攝取，在營(yíng)養(yǎng)及酸堿都能得到良好的平衡，才能擁有完美好孕的身體。人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等，在身體內(nèi)多呈酸性反應(yīng)，只有野菜經(jīng)過消化分解后在身體內(nèi)呈堿性反應(yīng)，孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內(nèi)的酸性，以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境，這對(duì)于孕婦養(yǎng)胎十分重要。
孕前宜攝取含熱量食物
除了食物的酸堿性外，攝取高熱量食物也容易生男孩。來自英國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查也許能夠?yàn)闇?zhǔn)備生孩子的家庭提供借鑒。這項(xiàng)研究由牛津大學(xué)和?？巳卮髮W(xué)的科學(xué)家共同完成。他們對(duì)英國(guó)700多名首次懷孕的女性進(jìn)行了調(diào)查，請(qǐng)她們提供受孕前的飲食記錄。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在懷孕前日常攝取含熱量較高食品的孕婦中，56%的人后來生了男孩，而攝取含熱量較低食品的孕婦生男孩的比例只有45%；懷孕前每天早餐吃谷物的孕婦中，59%的人后來生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕婦生男孩的比例只有43%。
