飲食原則二：補(bǔ)鐵更要讓鐵吸收
這是一個(gè)放之四海而皆準(zhǔn)的原則，補(bǔ)鐵≠吸收了鐵，鐵沒有被吸收，怎么補(bǔ)都是白搭。說起鐵的吸收，就要提起兩種鐵，一種是卟啉鐵，一種是無機(jī)鐵。
卟啉鐵，也叫血紅素鐵，是一種吸收率高的鐵，主要存在于動(dòng)物肝臟、血液、禽畜肉中，寶寶吃了比較容易吸收，補(bǔ)鐵效果也比較好，蛋黃的含鐵量也不錯(cuò)，不過吸收率偏低。
而無機(jī)鐵則存在于蔬菜和奶類中，雖然蔬菜中的含鐵量不算低，但是寶寶食用后能吸收的量卻很有限，可以說補(bǔ)鐵效果不理想。在寶寶還沒開始接受肉輔食時(shí)，可以用鐵強(qiáng)化的米粉作為補(bǔ)鐵輔食。
添加補(bǔ)鐵輔食循序漸進(jìn)
飲食原則三：添加補(bǔ)鐵輔食循序漸進(jìn)
補(bǔ)鐵輔食最好從鐵強(qiáng)化的米粉開始，最初少量添加，以后逐漸增加。之后可以添加蛋黃，最初每天1/4個(gè)蛋黃，逐漸添加到1/3、1/2、3/4，直到每天1個(gè)煮雞蛋。當(dāng)然，如果出現(xiàn)雞蛋過敏現(xiàn)象，則應(yīng)該立即停止喂養(yǎng)。
從8個(gè)月開始，就可以給寶寶添加瘦肉末、肝泥、魚肉蓉、動(dòng)物血，也是遵循從少到多，逐漸增加的過程。
