如何科學(xué)食用富含葉酸的食物
如何科學(xué)食用富含葉酸的食物
1.由于葉酸具有不穩(wěn)定性，遇光、遇熱后易失去活性，蔬菜儲(chǔ)藏兩三天后葉酸會(huì)損失50％～70％，不當(dāng)?shù)呐腼兎椒〞?huì)使食物中的葉酸損失50％～95％。所以要提高葉酸的獲取率，就要吃新鮮的蔬菜，同時(shí)注意烹調(diào)方式，盡量用蒸、微波、旺火炒的方式來烹制葉酸含量高的蔬菜。此外，應(yīng)盡量縮短加熱時(shí)間。
2.食物中的葉酸會(huì)因儲(chǔ)存不當(dāng)、長期置于室溫中而遭到破壞，因此應(yīng)置于不透光的盒罐中保存。
3.柑橘類水果中葉酸含量也較多，而且食用過程中損失少，是補(bǔ)充葉酸的首選。
4.葉酸和維生素B12關(guān)系密切，二者必須最好同時(shí)攝取。
5.大量維生素C會(huì)增加體內(nèi)葉酸的排出量，因此大量攝取維生素C時(shí)須增加葉酸的攝取量。
6.熱帶口炎性腹瀉、腹腔疾病或伴隨有嘔吐腹瀉而影響食物吸收的任何疾病，都會(huì)造成葉酸不足。
7.酒精及抗痙攣藥都會(huì)造成葉酸不足。
8.事物都是過之則不及，葉酸補(bǔ)充也要適量，補(bǔ)充太多葉酸對(duì)身體反而會(huì)不利。
9.你的身體能夠吸收補(bǔ)充劑中的所有葉酸，但對(duì)于食物中包含的天然葉酸則只能吸收一部分。另外，天然葉酸在儲(chǔ)存和烹飪過程中也會(huì)受到損失，所以，你更需要服用葉酸補(bǔ)充劑。因此，在補(bǔ)充葉酸這件事情上，中國“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的傳統(tǒng)觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補(bǔ)充劑，而只能作為補(bǔ)充葉酸的輔助措施。
人體每日需要多少葉酸
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦， 成年人每日攝入量是180～200微克，孕婦加倍，哺乳期
的女性在前6個(gè)月需要280微克，之后的6個(gè)月則需260微克。
準(zhǔn)爸爸也需要補(bǔ)葉酸
對(duì)于計(jì)劃當(dāng)爸爸的男性朋友而言，如果攝入的葉酸不足會(huì)降低精液的質(zhì)量，還可能造成精子中染色體分離異常，給未來寶寶帶來患嚴(yán)重疾病的極大可能性。所以，在妻子懷孕前，丈夫也要特別注意補(bǔ)充葉酸。
