做法:老冬瓜洗凈,切成塊狀;將各種藥材洗凈,用清水稍浸泡15分鐘,然后一起放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,大火煮沸后,改用小火煲約2個小時,然后調(diào)入食鹽或黃糖便可。此量可供3-4人用。
功效:冬瓜有清熱解暑、生津止渴的功效。而推薦的老冬瓜荷葉湯有清熱解暑、利尿除濕、生津止渴的功用,輔助治療盛暑天的口渴心煩、肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡等癥。在大暑、三伏日或暑熱時服用。除了做菜、榨汁外,將冬瓜皮搗爛涂敷患處也可以治痱子。
竹筍西瓜皮鯉魚湯
西瓜是防痱子高手,能輕松幫寶寶去掉“痱子”困擾。
材料:鯉魚750克,竹筍 500克,西瓜皮500克,眉豆60克,姜5克,棗(干)10克
做法:竹筍削去硬殼,再削老皮,切片,水浸1天;鯉魚去鰓,內(nèi)臟,不去鱗,洗凈;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈;把鯉魚、竹筍、西瓜皮、眉豆、生姜、紅棗放入開水鍋內(nèi),大火煮沸后,改小火煲2小時,加入鹽、味精調(diào)味供用。
功效:西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,不僅有清熱解暑、涼血止渴的作用,還可以預防痱子的發(fā)生。將西瓜皮洗凈切片熬湯,或制作菜肴食用,對預防痱子效果不錯。