現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的無糖食品(指一些在食品加工中沒有添加蔗糖,而采用代糖來增加甜味,但不添加糖并不等于這些食物不會在體內(nèi)轉變成糖。大多無糖食品由精制米、面做成,如無糖餅干、無糖面包等,事實上這些都是血糖生成指數(shù)非常高的食品,并不適合大量食用。這些無糖食品沒加蔗糖,但在制作過程中很可能加了油脂,它產(chǎn)生的能量比糧食還要高。
無糖食品對孕媽媽更安全嗎?
不僅如此,一些無糖食品的主要原料會轉變?yōu)樘欠趾芨叩?strong>葡萄糖。比如無糖純藕粉中所含的糖比一般糧食中含的糖還高。當糖尿病患者吃進這些無糖食品后,大量的淀粉在腸道內(nèi)迅速轉變成葡萄糖被人體吸收,引起餐后血糖快速升高和血糖波動。
所以,如果孕媽媽需要控制血糖而選擇無糖產(chǎn)品,也一定要注意選擇真正的好產(chǎn)品。
選購無糖食品的建議
首先,要看標簽上的食物原料,考慮制作無糖食品的主要原料含糖量是多少。但凡含淀粉的食物都含糖,尤其是如果無糖食品配料表中標明“糊精含多少”,更要避免購買這樣的無糖食品。因為有糊精就代表含糖。另外,蛋白質、脂肪和糖(碳水化合物)這三者在肝臟中是可以相互轉化的。
其次,認真看配料表,看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關糖類,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。有些商家還故意在標簽上玩文字游戲,食品雖然標注了“無蔗糖”,但其配料表上卻標有白砂糖或葡萄糖。其實,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其實質都是換湯不換藥,商家玩一些文字游戲,試圖以假亂真冒充無糖食品。這就需要廣大消費者擦亮眼睛,不受迷惑和誤導。