準(zhǔn)媽媽選擇奶制品有哪些講究呢?

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  幾乎所有的孕媽媽都聽醫(yī)生、老人、生過的人說,懷孕了要每天喝牛奶??墒菫槭裁匆扰D棠??喝什么奶好?每天要喝多少奶?什么時間喝?搭配什么喝?這可不是人人都搞得清楚的??赐晗挛?,你就明白啦。

  孕媽媽為什么要喝牛奶?

  首先,得明白,孕媽媽為什么要喝牛奶?不然只知道為了懷孕喝,為了寶寶喝,糊里糊涂喝著也不明白為什么,就很容易由于各種各樣的原因忘記喝或是喝厭了就再不喝了。營養(yǎng)醫(yī)生告訴你們,喝牛奶最主要的原因之一是奶中有最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),和蛋的蛋白質(zhì)差不多,而且其吸收率也是一般食物中最高的,明顯高于魚、蝦、禽、肉,更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆類、谷類、麥類等植物蛋白的吸收率,因此是最易被寶寶吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外,同樣的蛋白質(zhì)量,由于吸收率高,對于腎臟的代謝負(fù)擔(dān)來說也是相對較輕的。


準(zhǔn)媽媽的奶制品要怎樣挑?

  其次,奶中的鈣含量也相當(dāng)豐富,是一般食物中鈣吸收率最高的一種。孕期由于胎寶寶的生長發(fā)育需要,到孕中晚期,蛋白質(zhì)需求量要比非孕期高25克左右,鈣的需求量比孕前高400毫克。這些營養(yǎng)最優(yōu)質(zhì)的來源就是奶和蛋。

  小貼士

  400毫克的鈣需求,換算成普通鮮奶,大約是400毫升的奶量;酸奶(市售酸奶)可能是450~500毫升,如果是自制無添加劑的發(fā)酸奶,也是400毫升;如果是配方奶粉是40~50克,如果是標(biāo)準(zhǔn)濃度沖調(diào)的話,是280~300毫升奶量;如果吃奶酪(干),約50克。

  哪種奶制品最適合孕媽媽?

  那么,奶制品有這么多類型,什么是最適合孕媽媽的呢?孕婦配方奶粉非喝不可嗎?其實是因人而異的,不同的孕媽媽的選擇可以是各不相同的,每個人可以喝這個種類,也可以喝那個種類。但吃錯了,或是吃得虧了,也是有可能的?,F(xiàn)在,讓營養(yǎng)醫(yī)生先幫孕媽媽分析一下各種奶品的不同,之后你就知道自己適合喝什么了。

  1、鮮奶

  鮮奶就是牛擠出的奶,經(jīng)過巴氏殺菌法(一般為72~85℃)快速消毒,可以殺滅原奶中大多數(shù)的有害致病菌,這種方法既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn),又能最大程度地保留鮮牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味。但由于奶沒有百分百完全無菌,所以必須從生產(chǎn)到運輸?shù)介T店,到你的家中,都一路冷藏,保持冷鏈,防止細(xì)菌過量繁殖,引發(fā)腹瀉等疾病。所以鮮奶是適合大多數(shù)正常體質(zhì)孕媽媽的,最經(jīng)濟實惠,性價比最高的奶類。

  2、酸奶

  酸奶是奶中的乳酸桿菌、雙歧桿菌經(jīng)過發(fā)酵后,奶中原有的乳糖被分解成了乳酸。對于乳糖不耐受的孕媽媽(也就是常見的一喝奶就胃脹、拉肚子的人),酸奶比鮮奶更易于消化吸收,對于便秘的孕媽媽也有一定的輔助作用。但市售的酸奶,除了少數(shù)是無添加的原味酸奶外,大多數(shù)加水、增稠劑、糖、香精、色素等,這些無營養(yǎng)的添加劑會讓原來的酸奶口感更好,色彩更好看,但對于營養(yǎng)來說,就減少了。還有大多數(shù)所謂的老酸奶,也并非原來的加工方式生產(chǎn)的較稠厚的配方,而是加入明膠、增稠劑等,增加奶的凝固度,對營養(yǎng)的增加并沒有多少幫助。

  3、奶酪

  奶酪也是很好的奶制品,也含有很多的鈣,其成分中減少了乳清蛋白,余下的以酪蛋白為主。加在面包、披薩里,是好吃又營養(yǎng)的奶品。但要注意的是,奶酪的加工過程中會加較多的鹽,不要常吃、多吃,以防鹽攝入過多,對血壓、浮腫造成不利影響。

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