蟹肉冬茸羹
食譜原料
主料： 花蟹1只，冬瓜500克，蛋白2只，姜1片，蔥1棵，上湯3杯
調(diào)料： 鹽1/4茶匙，糖半茶匙，酒1茶匙，麻油、胡椒粉1茶匙，粟粉1湯匙，清水4湯匙
工藝做法：蒸
配菜專(zhuān)區(qū)：
孕婦食譜；熱菜；葷菜；
蟹肉冬茸羹
制作方法
1、蟹擦洗干凈，隔水蒸8分鐘取出拆肉待用；
2、冬瓜去皮、去瓤，切小件，與姜及上湯同煲15分鐘至爛，取出姜片，冬瓜及湯放入攪拌機(jī)內(nèi)打成茸；
3、將冬瓜茸煮滾，加入調(diào)味料、芡汁料及蛋白拌勻盛入鍋中，灑上蔥粒即成；
健康提示
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
