4、黃豆
黃豆
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
推薦食譜：雪菜炒黃豆
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。
調(diào)料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、淀粉少許。
做法：
雪菜洗凈切成末備用；
肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用；
熱鍋入油，油溫后下肉絲滑炒，炒熟后盛出備用；
另起鍋放油，油溫后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒幾下，加入少許清水，調(diào)入糖和雞精，大火煮2分鐘；
把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。
5、菌類
菌類
食用菌的營養(yǎng)價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達(dá)到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。
食譜推薦：蓋燒小蘑菇
主料：口蘑
輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒
調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬
烹制方法：
1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調(diào)味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。
特點(diǎn)：鮮咸微辣，營養(yǎng)豐富。
