2、忌在豆?jié){里打雞蛋？
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
豆?jié){
3、忌沖紅糖？
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶？
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
5、忌喝超量？
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){？
豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲？
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
提示：嬰幼兒喝豆?jié){不利腸胃
吉林市兒童醫(yī)院的兒科專家提醒，2周歲以內的嬰幼兒要慎喝豆?jié){，因為這個年齡段的嬰幼兒腸胃功能尚未發(fā)育完全，胃內還沒有分解豆類的消化酶，另外，豆?jié){也無法替代母乳以及同母乳營養(yǎng)含量相似的奶粉。
