蒸的山藥皮能不能吃

蒸的山藥皮能不能吃

山藥對(duì)人體是有益的，是一種深受人們喜愛(ài)的食材，不論是炒著吃，還是煮著吃，或是悶著吃都是美味的。不過(guò)，山藥有一個(gè)非常讓人無(wú)奈的問(wèn)題，就是在去皮的時(shí)候容易手發(fā)癢，那么，蒸的山藥皮能不能吃？

其實(shí)，山藥全身都是寶，因此蒸的山藥皮是絕對(duì)可以吃的。蒸山藥是常見(jiàn)的一種山藥烹飪方法，平時(shí)都有去皮的習(xí)慣，但殊不知其實(shí)將山藥皮去除了，是一大損失。如果去皮的工具不好用，或者去皮的技術(shù)不是很到位的話(huà)，會(huì)連皮帶肉去除了很多的好東西。山藥原本就比較細(xì)，如果加上去皮不當(dāng)?shù)脑?huà)，會(huì)浪費(fèi)大量的營(yíng)養(yǎng)。

有的人確實(shí)不愛(ài)吃或是吃不來(lái)山藥的皮，可以選擇在蒸熟之后再將山藥的皮去除。山藥的皮原本就非常薄，蒸熟后只要輕輕一撕就能去除，這樣既能將皮去除干凈，還能不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。在吃蒸山藥的時(shí)候，如果覺(jué)得味道不夠的話(huà)，還可以蘸一點(diǎn)白糖，這樣口感更為香甜。

如果山藥的皮還是撕不下的話(huà)，可以將山藥過(guò)一過(guò)涼水，會(huì)更加容易將皮撕下來(lái)。但是不是實(shí)在無(wú)法接受山藥皮的話(huà)，建議還是帶皮吃為宜。山藥雖好，但是同樣要控制好攝入量，不可攝入過(guò)多，以免引起上火。一般每天吃3兩-4兩山藥為宜。

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