生姜變綠能不能吃
生姜含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其食用的口感也是一流的，是平日里必不可少的調(diào)料品。但很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，一塊生姜的體積比較大，正常來(lái)說(shuō)一次是吃不了多少的，如果放久了就會(huì)變成綠色，有的還會(huì)再長(zhǎng)芽。那么，生姜變綠能不能吃？
生姜變綠是可以吃的。從生物學(xué)的角度出發(fā)，生姜原本就是植物的塊莖，往日之所以看到黃色的生姜，是因?yàn)樗鼈兂Ｄ晏幱诘叵?，沒(méi)有被陽(yáng)光曬到而已。當(dāng)買(mǎi)回來(lái)的生姜久置不用，還處于潮濕但又能接觸到一點(diǎn)陽(yáng)光的地方時(shí)，生姜的顏色會(huì)相應(yīng)地做出一些改變，這也是生姜發(fā)芽的表現(xiàn)。
但需要注意的是，吃生姜之前一定要留意它是否只是外表面變綠。如果僅僅是外表面變綠，當(dāng)然是可以吃的；但如果生姜已經(jīng)是長(zhǎng)綠毛的情況，就不可以吃了，這種情況的生姜屬于腐爛型，應(yīng)該把腐爛了的地方丟掉，或者把整塊生姜都處理掉。
生姜變綠的條件
1.生姜變綠需要接觸到陽(yáng)光，使之進(jìn)行光合作用。
2.生姜變綠要擁有充足的水分。當(dāng)生姜處于較為潮濕多水的環(huán)境中，就很容易發(fā)芽變綠。
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