酸奶是酸性還是堿性食物

酸奶酸奶，很多人會因為名字而誤會它的酸堿性。其實酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質(zhì)，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

有人說，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，在身體里代謝會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，使體質(zhì)偏酸所以你越喝牛奶，體質(zhì)越酸，越容易得病

那么，首先讓我們來看看什么是酸性食物、什么是堿性食物。根據(jù)目前通用的定義，凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多，在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物呈酸性的，即為酸性食物。這類食物主要包括畜、禽肉類，魚蝦類、蛋類、谷類，以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性的，即為堿性食物。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

其次，我們看看牛奶中的幾類微量營養(yǎng)素的含量。根據(jù)食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于強(qiáng)堿類食物。

酸奶是酸性還是堿性食物?說牛奶是酸性食物，并且越喝牛奶體質(zhì)越酸，越容易得病，是一個常識性的錯誤。目前的中外研究認(rèn)為，大量進(jìn)食酸性食物，導(dǎo)致體內(nèi)偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發(fā)病風(fēng)險增高;而進(jìn)食堿性食物，使體內(nèi)偏堿性或弱堿性，對維護(hù)健康有利。

那么，哪些人不適合喝酸奶呢？

一、腹瀉或其他影響腸道功能的病癥

腹瀉或其他影響腸道功能的病癥的人不適合喝酸奶。一次腸道損傷人體就會失去絕大部分的乳糖酶，使那些本來對奶制品消化吸收良好的人出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，加重腹瀉，雖然酸奶經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵，但是其中的乳糖成分還會殘留50%左右，所以這類人喝酸奶要謹(jǐn)慎。

二、牛奶過敏者

牛奶過敏者不適合喝酸奶。有些嬰兒的牛奶過敏癥表現(xiàn)為貧血，這是因為攝入牛奶后引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月后才引起家長注意。有的嬰兒對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質(zhì)成分過敏，出現(xiàn)嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(yīng)(常為濕疹)，甚至休克。因此，對牛奶過敏的人往往也不適合喝酸奶。

三、胃腸道手術(shù)的病人

胃大部切除手術(shù)后短期內(nèi)不適合飲酸奶。因為病人此時失去了對加工食品的消化能力，如果進(jìn)食富含營養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)食物會很快進(jìn)入小腸，引起空腸膨脹，病人隨之出現(xiàn)嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。

四、糖尿病人

糖尿病患者不適合喝酸奶。

記住了哦！酸奶可是屬于堿性的食品呢。什么時候可以喝酸奶，什么時候不適合喝酸奶小編已經(jīng)幫各位小主們列出來了哦！希望能幫到你呢。