小孩只吃蛋清有營(yíng)養(yǎng)嗎

雞蛋不管是大人還是小孩都喜歡吃，因?yàn)殡u蛋里面的營(yíng)養(yǎng)很多，也不宜吃一天吃太多，而且雞蛋也很便宜，但是并不是所有小孩都喜歡吃雞蛋中的蛋黃，有的挑嘴的只喜歡吃蛋清，家長(zhǎng)又不知道小孩只吃蛋清能有營(yíng)養(yǎng)呢?接下來(lái)小編帶您一起看看吧。

 小孩只吃蛋清有營(yíng)養(yǎng)嗎

1、蛋清中除了 90% 的水分之外，剩下 10% 主要是蛋白質(zhì)?？蓜e小看這 10% 的蛋白質(zhì)，雞蛋中的蛋白質(zhì)主要都包含其中。雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳，在人體中利用率很高，是食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。

2、雞蛋清基本上由蛋白質(zhì)構(gòu)成，多種維生素、礦物質(zhì)以及卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等是雞蛋黃的主要成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體最為需要。

3、雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽。雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸,蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用,醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性,以防細(xì)菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。

蛋清和蛋黃那個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

1、若論維生素，毫無(wú)疑問(wèn)，它們絕大部分都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K。這些都是“脂溶性維生素”，在蛋清當(dāng)中根本沒(méi)有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，也占絕大多數(shù)存在于蛋黃當(dāng)中。實(shí)際上，雞場(chǎng)蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分就來(lái)自于核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。

2、各種微量元素呢？也一樣集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，對(duì)于不能吃肉類的嬰兒來(lái)說(shuō)，仍然具有重要的作用。同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來(lái)自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。

原來(lái)孩子只喜歡吃蛋清是由營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)榈扒逯杏械鞍踪|(zhì)有很多的維生素，也不比母乳營(yíng)養(yǎng)差，然而蛋黃中的維生素更多，也是小孩最好的輔食，對(duì)孩子的大腦發(fā)育好，所以大家還是讓小孩蛋清和蛋黃都吃還是好的。不要讓孩子養(yǎng)成挑食的壞習(xí)慣。