哈密瓜牛奶能一起吃嗎

大家都非常熟悉哈密瓜和牛奶這兩種食物，哈密瓜中含有豐富的鐵元素，有消暑除煩的作用，牛奶中含有鈣元素和豐富的營養(yǎng)，特別容易吸收，有助于改善睡眠。那么哈密瓜牛奶能一起吃嗎？下面小編就帶著大家一起來學習一下。

哈密瓜牛奶能一起吃嗎

理論上兩者貌似是不能一起吃。因為哈密瓜水果里面的酸性物質會讓牛奶里的蛋白變性，而且果酸會和牛奶中的堿性物質結合在一起形成不容易被身體吸收的凝塊，影響營養(yǎng)的吸收。

不過，實際生活中沒必要有所禁忌，哈密瓜和牛奶是可以一起吃的。因為胃酸，所以牛奶下肚后無論如何都會產生沉淀的。除了個別單寧含量過高的水果如：柿子、香蕉、葡萄等，會降低牛奶里蛋白質的吸收之外，大部分水果和牛奶一起適量同食對身體健康并無影響的。

哈密瓜搭配牛奶榨汁為什么苦

將哈密瓜和牛奶一起榨汁，剛剛榨出來的時候是不苦的，但是之后放一會兒就會變苦。因為哈密瓜里的蛋白水解酶會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等物質，而這些物質有的會產生苦味。當然，這些分解物都是無毒的，所以大家也不用擔心啦，只是口感不太好而已。

如果能夠接受這種苦苦的還有點怪的口感，也可以這樣子喝。不過，建議避免這種情況的出現(xiàn)。可以先單獨將哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均勻，這樣子做出來的哈密瓜牛奶就不會有苦苦的味道了。

哈密瓜牛奶能一起吃嗎，這個問題小編已經給出了答案，新鮮的水果和蔬菜都含有豐富的維生素，對身體都有特別多的好處，哈密瓜屬于不利于消化的一類食物，腸胃不好的人不要吃以免造成腹瀉，大家在吃的時候一定要適量。