食品添加劑有哪些危害

現(xiàn)在視頻添加劑是十分常見(jiàn)的，在超市里的大部分商品都會(huì)有一些食品添加劑存在，那么食品添加劑有哪些危害呢。其實(shí)食品添加劑里有很多都是對(duì)身體沒(méi)有什么危害的，但是很多會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，而且大部分都不能超過(guò)規(guī)定的劑量，否則身體有可能受到傷害。

食品添加劑有哪些危害

1、人工合成色素

常見(jiàn)成分：藍(lán)色1號(hào)、黃色4號(hào)、黃色5號(hào)、紅色6號(hào)、紅色40號(hào)

食用危機(jī)：雖然以上人工色素在國(guó)內(nèi)都能合法使用，但國(guó)外醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，兒童若經(jīng)常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、餅干，容易產(chǎn)生過(guò)動(dòng)的癥狀。家長(zhǎng)應(yīng)注意家中幼兒對(duì)含以上添加物的食品攝取量。

2、人工甘味劑(代糖)

常見(jiàn)成分：糖精、阿斯巴甜(代糖)

食用危機(jī)：在國(guó)內(nèi)糖精和阿斯巴甜都是合法，有許多口香糖、蜜餞、飲料會(huì)添加這兩種代糖，以取代高熱量的蔗糖，糖尿病患者和肥胖者食用代糖的比例也相當(dāng)高。雖然成人在安全范圍內(nèi)食用代糖對(duì)健康并無(wú)影響，但有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，糖精容易導(dǎo)致子宮癌、膀胱癌，阿斯巴甜則容易腦部腫瘤或骨骼異常。

3、防腐劑

常見(jiàn)成分：苯甲酸(安息香酸)、己二烯酸(山梨酸)、去水醋酸

食用危機(jī)：苯甲酸和己二烯酸可以添加于糕餅類(lèi)食品當(dāng)中，但使用上限皆為1公克/公斤，食用過(guò)多可能會(huì)造成皮膚過(guò)敏、加重肝臟負(fù)擔(dān)。去水醋酸依法僅能添加于乳酪、奶油等奶制品當(dāng)中，使用上限為0.5公克/公斤，卻常被不肖業(yè)者用于粉圓、湯圓、粉粿、包子、饅頭等淀粉類(lèi)食品，以增加Q度。食用太多去水醋酸容易引起肝腎疾病和貧血，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致染色體異常。

食品添加劑包括哪些

根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

上面我們介紹了常見(jiàn)的食品添加劑的成分和危害，具體說(shuō)了幾種，其實(shí)還有很多食品添加劑我們沒(méi)有包括在內(nèi)。大家在選擇商品的時(shí)候，盡量選擇不含添加劑的，特別是食物類(lèi)的。雖然現(xiàn)在規(guī)定很?chē)?yán)格，對(duì)于食品添加劑的使用也有嚴(yán)格的規(guī)定，但是還是避免不了一些假冒偽劣產(chǎn)品，所以大家還是到正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)。