目魚蛋蒸蛋

有一道聽上去比較奇怪的菜，用了兩種蛋混合在一起。雖然聽上去怪怪的而且不太靠譜，但實(shí)際上這是一道挺好吃的菜。有興趣的朋友可以做來試一試。

材料：咸目魚蛋3個(gè)，雞蛋1個(gè)，姜、料酒適量。

做法：

1、先把姜切絲待用。

2、把目魚蛋的墨盒去掉，用冷水先提前浸泡半個(gè)小時(shí)，然后切成小塊待用。

3、把目魚蛋放入盤中，再在它的上面打一個(gè)雞蛋。

4、往盤里倒入適量的料酒，再撒上姜絲，用鍋隔水蒸15分鐘即可。

小貼士：

1、目魚蛋要蒸之前一定要用冷水浸泡，因?yàn)樵谕饷尜I回來的目魚蛋都會(huì)比較咸，泡一下可以去除一些鹽分。

2、不喜歡加料酒的朋友，也可以加點(diǎn)黃酒，煮出來也很好吃。