菠菜和螃蟹怎么吃

做法一：螃蟹菠菜煮年糕

制作原料：

主料：2只螃蟹、150g年糕、100g平菇、100g菠菜

輔料：適量油、3g鹽、1小茶匙糖、1茶匙料酒、2g胡椒粉、1g雞精、6片姜、3瓣蒜

制作方法：

1、菠菜洗凈去頭，切段備用。

2、平菇洗凈，對半切備用。

3、螃蟹洗凈去底蓋，摘胃去鰓，對半切，備用。

4、年糕切片用溫水泡軟，備用。

5、熱鍋放油，爆香姜蒜，煸炒螃蟹至變色。

6、倒入平菇翻炒。

7、加入適量水入鍋中，倒入料酒、糖，中小火煮5分鐘。

8、放入年糕，大火煮開。

9、放入菠菜，煮到變軟。

10、加入鹽、胡椒粉、雞精即可出鍋。

做法2：菠菜螃蟹湯

制作原料：

主料：2只螃蟹、150g菠菜

配料：姜6片、大醬2茶匙、蒜2瓣、蔥1棵、鹽1.5g、胡椒粉適量

制作方法：

1、菠菜洗凈，去頭，切段備用。

2、把切好的菠菜焯水，撈出瀝干備用。

3、螃蟹洗凈去底蓋，摘胃去鰓，對半切，備用。

4、熱鍋放油，油溫至80度時，炸螃蟹，炸1分鐘立即撈起備用。

5、換鍋預(yù)熱放油，爆香姜蒜。

6、放入炸好的螃蟹大火煸炒1分鐘。

7、加入清水，大火煮開。

8、放入大醬，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。

9、放入菠菜煮沸關(guān)火。

10、按照個人口味，放入鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻后即可出鍋。