田雞的營養(yǎng)價值

田雞因肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故稱田雞。它是很多人都愛吃的一種美味食物，吃過田雞的人都會愛上那種細(xì)嫩爽口的感覺。田雞不僅味道好，它的營養(yǎng)價值還很高呢！下面，我們就來具體的了解一下關(guān)于田雞的營養(yǎng)價值吧！

1、田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，與人們?nèi)粘Ｊ秤玫娜忸?nbsp;(雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比，無論是從味道，還是從營養(yǎng)價值來說都屬上乘。田雞油營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，其蛋白質(zhì)含量為56.53%，脂肪為4.3%，碳 水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，維生素A、B、C以及多種激素?，F(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。

2、田雞肉富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。所含的維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。

3、田雞肉性涼味咸而無毒，是大補(bǔ)元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。