炒芋頭怎么做好吃

一道菜要做得好吃，學(xué)會(huì)了方法還不行，還要學(xué)習(xí)一些技巧。只有將方法和技巧相結(jié)合了，才會(huì)炒出香噴噴的芋頭，才會(huì)吃得開心。因此，想要一家人吃得開心的話，媽媽們就需要注意以下細(xì)節(jié)了：

1、芋頭要新鮮，不新鮮的芋頭會(huì)直接影響食欲。媽媽們在挑芋頭的時(shí)候，最好挑選那些新帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點(diǎn)濕氣的芋頭，這些芋頭會(huì)比較新鮮。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的。

2、如果是要做清炒芋頭的話，最好能夠?qū)⒂箢^用油炸一下，這樣會(huì)增加芋頭的香脆。如果是芋頭炒雞肉的話，則需先將雞肉和胡蘿卜等蔬菜裹上淀粉，這炒出來的雞肉就會(huì)更加清脆。

3、把握好火候很重要。特別是要炸芋頭的時(shí)候，如果沒能把握好炸芋頭的火候，很可能就會(huì)將芋頭炸糊了，這樣子就會(huì)白費(fèi)功夫。