甘牛至的做法

由于甘牛至在味道是一種藥草味、木質(zhì)香和香料感的混合感，因而在烹飪、泡茶方面也有著十分廣泛的應(yīng)用。同時，甘牛至有抗風(fēng)濕、化痰利肝等作用，人們在食用的同時，也可以獲得較為豐富的藥用價值。接下來就讓我們來看看甘牛至的幾種做法。

做法一：甘牛至鮭魚卷

原料：鮭魚300克、鰷魚、蘆筍、新鮮甘牛至、鹽、酒、檸檬汁、水、現(xiàn)磨黑胡椒、橄欖油。

制作步驟：

1、把鮭魚和鰷魚切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形。

2、將魚條放在涂好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度。如果用的是微波爐，可以適當(dāng)?shù)臑⑿┧员３拄~的鮮嫩。

3、把蘆筍燙熟備用。

4、以橄欖油熱鍋把新鮮甘牛至炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾后關(guān)火。

5、用平匙將烤好的魚取出，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即可食用。

做法二：簡易炒雞肉檸檬甘牛至

原料：無骨無骨去皮雞胸肉2塊、檸檬1個、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量、橄欖油1湯匙、甘牛至1茶匙、新鮮歐芹2根。

制作步驟：

1、將檸檬切兩半，將一半的檸檬汁擠到雞肉上。用鹽入味后放置一旁。

2、用小鍋中低火將油燒熱。

3、當(dāng)油燒熱時，加入雞肉，一邊炒雞肉一邊加入另一半的檸檬汁，胡椒和甘牛至。

4、將雞肉每邊煎5-10分鐘或直到汁液變清即可。

5、裝盤后用歐芹進(jìn)行點(diǎn)綴。