車(chē)前草的食用方法

車(chē)前草除了泡水喝之外，還有很多的食用方法。下面，我就為大家介紹另外幾種食用方法，希望能幫到大家。

1、車(chē)前湯：將采來(lái)的車(chē)前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入食用油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，接著加如500毫升水，放入車(chē)前葉，煮開(kāi)后放入味精、香菜，即可出鍋。2、枸杞大棗車(chē)前草：將車(chē)前草洗凈并與姜一起放進(jìn)鍋內(nèi)，再加上適量的水，上火熬煮，用大火煮到沸騰時(shí)，就加入大棗，等大火再次煮滾，便轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘，接著加入枸杞，煮10分鐘左右即可。

3、車(chē)前草拌鴨腸：將車(chē)前草洗凈去梗留嫩葉，接著將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時(shí)，再用清水反復(fù)漂洗去堿味。然后切蒜蓉備用，并將枸杞用溫水泡5分鐘備用。鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，將車(chē)前草燙至斷生，然后撈起過(guò)冷水。接著再次將水燒開(kāi)，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋，放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分。最后將車(chē)前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?