黃顙魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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1、黃顙魚的營(yíng)養(yǎng)成份：每100克中含可食52克、水分（克）71.6 、能量（千卡）124、能量（千焦）519、蛋白質(zhì)（克）17.8、脂肪（克）2.7、碳水化合物（克）7.1、膳食纖維（克）0、膽固醇（毫克）90、灰份（克）0.8、維生素A（毫克）0、胡蘿卜素（毫克）0、視黃醇（毫克）0、硫胺素（微克）0.01、核黃素（毫克）0.06、尼克酸（毫克）3.7、維生素C（毫克）0、維生素E（T）（毫克）1.48 a-E1.05（β-γ）-E0.43 δ-E、鈣（毫克）59、磷（毫克）166、鉀（毫克）202、 鈉（毫克）250.4、鎂（毫克）19、鐵（毫克）6.4、鋅（毫克）1.48、硒（微克）16.09、銅（毫克）0.08、錳（毫克）0.1。

2、黃骨魚就是黃顙魚，黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，黃骨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，也有很多藥用價(jià)值。黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫(yī)林集要》記載黃骨魚治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜；黃骨魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者食用；黃骨魚適宜小兒痘疹初期食用；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，黃骨魚為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用黃骨魚；黃骨魚忌與中藥荊芥同食。