寶寶補碘美食推薦

　　最后，媽媽們一起來學(xué)習(xí)幾款適合寶寶使用的補碘美食：

　　1、紫菜豆腐羹

　　原料：紫菜（干）40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米面10克

　　做法：紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。豆腐切成小方粒備用。番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，便可關(guān)火進食。

　　特點：此菜含大量鈣質(zhì)的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質(zhì)，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發(fā)育及新陳代謝是非常重要的。

　　2、蝦皮紫菜蛋湯

　　原料：紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量?；ㄉ?0克，精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。

　　做法：將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段。將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

　　特點：紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

　　3、海帶排骨湯

　　原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　做法：將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

　　特點：海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種微量元素。 此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　4、海帶燉豆腐

　　原料：豆腐 一塊，海帶半斤，清湯一碗。精鹽、蔥姜麻油各適量。

　　做法：海水污染，海帶也會含有毒金屬—砷。因此，食用前應(yīng)先用清水漂洗，然后再浸泡不超過6小時，（以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多），并要勤換水，這樣，就可以放心地食用。豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。放入海帶、豆腐，下清湯，燒開后轉(zhuǎn)小火燉半小時，調(diào)味后即可出鍋。

　　特點：豆腐含豐富的鈣質(zhì)，海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

　　5、紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個（取蛋液）、韭菜末25克、植物油、蔥末、姜末、水淀粉、鹽、料酒、香油各適量

　　做法：將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、姜末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡；將另1個雞蛋的蛋液、水淀粉、鹽拌勻待用。鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在凈案板上。把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側(cè)向里折一個小邊，再從兩頭向中間卷起，至中間合攏，用凈紗布扎好，制成一個蛋卷，入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透；將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

　　特點：紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽，是寶寶補充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營養(yǎng)也十分豐富，能夠提供寶寶發(fā)育需要的營養(yǎng)素。