萵筍炒蝦仁的搭配禁忌

不管多營養(yǎng)的食物在它的食用上都有一些限制，也就是它的食用禁忌，就像萵筍炒蝦仁這種食物一樣，蝦仁含鈣量相當(dāng)?shù)亩啵瑺I養(yǎng)價(jià)值也長短常多的，它在食用上也是有一些禁忌的，那么蝦仁的食用禁忌是什么呢？蝦仁不能和什么同食呢？蝦仁本身的營養(yǎng)很高，可是如果與一些相克的食物一起食用后不會(huì)有營養(yǎng)了，甚至?xí)?duì)身體產(chǎn)生一些副面影響，下面我們來看一下蝦仁的食用禁忌吧。

1、蝦忌與某些水果同吃

蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。吃蝦仁不能和水果一起吃，如果和水果一起食用的話，就會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，而且還會(huì)對(duì)腸胃有刺激作用，產(chǎn)生人體的各種不適，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀。

2、不能同時(shí)服用大量維生素C

食用蝦、蟹時(shí)不能同時(shí)服用大量維生素C。因?yàn)槲r、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。