豬蹄怎樣去毛去異味

很多寶媽都說豬蹄雖好吃、營養(yǎng)好，但是做起來是在是太麻煩了，尤其是幫豬蹄去毛的時候，簡直是用了太多時間，性子急的寶媽hold不住了立馬扔下去了一半毛的豬蹄就跑出去了……

那么，豬蹄怎樣去毛和去除異味呢？

【豬蹄去毛小妙招】

1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時略為燒糊豬皮之后刮干凈。

2、可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

3、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

4、準備刮臉刀。將豬蹄放入焯水2分鐘后撈起來，快速地用刮臉刀將豬毛刮除干凈。

【豬蹄去異味小妙招】

1、做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。

2、豬蹄放入涼水，加鹽、白酒，燒開后燉15分種，可去皮臊味。

3、將豬蹄切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開后再燉10分鐘撈出，可去血污和肉臊味。