小米粥的多種好處,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高。但是在某些方面而言,在烹煮小米粥時間也可多加注意的,像是小米粥是健康食品??蓡为氈蟀?,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。把小米磨成粉,可制糕點,美味可口。
我們知道小米粥有很多好處,營養(yǎng)價值很高,因為烹飪簡單,也時常成為餐桌美食,但是在某些方面,一般人都可以食用,但是對于一些特殊人群而言,還是不能所以食用小米粥的,素體虛寒,小便清長者最好是少食或是不要食用小米粥。因為小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者食用之后很有可能會出現(xiàn)不良反應(yīng)。所以雖說小米粥而對于孕婦和老人而言有著意外的功效,但是在一些人面前,小米粥也可能成“毒藥”,所以在食用小米前,最好是先了解自己的體質(zhì),看看自己究竟適不適合食用小米。