藍(lán)莓土豆泥所必須的材料是土豆和藍(lán)莓,土豆是一種價(jià)格低廉但是淀粉含量很高的食材。藍(lán)莓是一種果味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果。要想做出美味可口的藍(lán)莓土豆泥,要做藍(lán)莓土豆泥有很多注意事項(xiàng)。下面就有我們一起來(lái)了解一下藍(lán)莓土豆泥的注意事項(xiàng)吧。
首先是土豆的選購(gòu)注意事項(xiàng),具有以下特點(diǎn)的都不能要。
1、劣質(zhì)土豆小而不均勻。
2、有損傷或蟲(chóng)蛀孔洞。
3、土豆萎蔫變軟,發(fā)芽或變綠。
4、混有較多的蟲(chóng)害、傷殘土豆。
5、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞,否則對(duì)人體有害。
其次在做剝削土豆皮的過(guò)程中要注意以下幾點(diǎn):
1、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因?yàn)橥炼蛊ぶ泻休^豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、土豆去皮以后,如果一時(shí)不用,可以放入冷水中,再向水中滴幾滴醋,可以使土豆?jié)嵃住?
3、土豆發(fā)芽不能吃,發(fā)青是豆發(fā)芽的表現(xiàn),有龍葵素,有毒。變綠的部位含量很高,人吃了會(huì)有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,重者會(huì)死亡。
最后在做藍(lán)莓土豆泥的過(guò)程中要注意的有:
1、一定要用今年剛下了的新土豆,口感才好。
2、加入牛奶的目的是土豆泥不發(fā)干。
3、一定要加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,使味道更加中和。