怎么辨別豆角的好壞

一道菜的制作，每一個(gè)過(guò)程都應(yīng)該注意，因?yàn)槿魏我粋€(gè)環(huán)節(jié)弄得不好，就很容易破壞整體的效果。所以，在做芝麻醬拌豆角的時(shí)候，也要注意原材料的選取。在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而那些有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不適宜購(gòu)買哦。