紅薯發(fā)芽還能吃嗎

這個(gè)是大家生活中經(jīng)常遇到的問題，尤其到了春天，春打六九頭、馬鈴薯、紅薯由于其生物鐘規(guī)律，這個(gè)時(shí)候都準(zhǔn)備要發(fā)芽了。紅薯發(fā)芽以后能不能吃呢？

大家都知道紅薯的葉子都是可以吃的，所以紅薯發(fā)芽吃了肯定是沒有關(guān)系的。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣會(huì)產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。

只是紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽紅薯會(huì)中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。