常見食療菜譜推薦

　　對孩子來說，無論什么季節(jié)，一日三餐的科學合理搭配菜是最重要的。媽媽們在日常飲食上要做到，葷素搭配，讓孩子多吃蔬菜、水果和粗食之類的食品。以下是為媽媽們推薦的，適合寶寶冬季進補的食譜。

　　蓮子百合羹

　　原料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量

　　做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

　　進補重點：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

　　南杏潤肺湯

　　原料：南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克

　　做法：南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)、煲1-2小時，即可食用。

　　進補重點：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調(diào)補身體。

　　芡實鯽魚湯

　　原料：芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）

　　做法：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。

　　進補重點：可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　　浮小麥豬心湯

　　原料：小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克

　　做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時，調(diào)味即可食用。

　　進補重點：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　參術(shù)大棗湯

　　原料：黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個

　　做法：云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放放鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，調(diào)味便可食用。

　　進補重點：可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

　　白蘿卜豆腐腦

　　原料：水豆腐500克，白蘿卜1個，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

　　做法：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調(diào)勻即可。

　　進補重點：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)良好。

　　胡蘿卜炒豬肝

　　原料：胡蘿卜200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯適量

　　做法：將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。

　　進補重點：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對養(yǎng)護寶寶視力有幫助。

　　栗子雞煲

　　原料：雞肉250克，栗子150克，蔥、姜片、醬油、糖、料酒、油、麻油適量。

　　做法：栗子剝?nèi)ネ鈿と∪?，雞肉斬成方塊待用。起油鍋，投入雞塊和姜片，煸炒片刻后加入蔥段及醬油、糖、料酒，燒至雞熟。除去蔥段、姜片，將雞肉倒入煲內(nèi)，用小火燜至雞肉酥爛后，加入栗子同燜。燜至栗子酥爛時，用旺火收汁，淋上麻油即可。

　　進補重點：這款雞煲，有御寒進補、活絡氣血的功效，是寶寶“補冬”不二的選擇。栗子富含淀粉和蛋白質(zhì)，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高，有補脾健腎的功效，而脾健則更有利于寶寶對雞肉營養(yǎng)成分的吸收。