紅燒鯧鳊魚的做法

紅燒鯧鳊魚的做法

鯧鳊魚的做法多種多樣,而最受人歡迎的莫過于紅燒鯧鳊魚了。紅燒鯧鳊魚的做法與其他的紅燒魚的做法大同小異,不懂得紅燒鯧鳊魚怎么做的廚房小白們可以看看下面的方法介紹,將紅燒鯧鳊魚的做法學(xué)起來哦!

做法一:

食材準(zhǔn)備:鯧鳊魚、蒜、紅蔥頭、蔥、姜、醋、油、生抽、白糖、白酒

制作步驟:

1、把魚清洗干凈,瀝水備用;

2、將蔥、姜、蒜、紅蔥頭清理洗凈,切段,隨后鋪排在鍋底;

3、把魚放2中的食材面上,使魚基本不直接接觸鍋底;

4、先開小火,然后沿著鍋邊一圈慢慢淋油下鍋,油量酌量增減;

5、用中火將食材爆出香味,隨后淋入白酒,再加入生抽、醋適量,白糖少許,加溫水,稍稍淹沒魚身;

6、蓋上鍋蓋,將水燒滾后改小火,燒至湯汁適量即可。

做法二:

食材準(zhǔn)備:鯧鳊魚、姜片、蒜頭、青蔥、料酒、醋、老抽、白糖、太白粉、油

制作步驟:

1、將魚洗凈,隨后用廚房紙里外擦干,再在魚背上斜劃數(shù)刀;

2、取少量太白粉將魚的兩面抹一下;

3、姜切片,蒜頭壓扁,青蔥切成蔥花備用;

4、鍋中熱油,油溫升至8分熱后,放魚下鍋,煎成兩面黃,盛起;

5、鍋內(nèi)留少許油,放蔥姜蒜爆香,隨后魚再次下鍋,噴入料酒,再加入醋、老抽、白糖和小半飯碗水煮;

6、煮的過程中,記得將魚翻兩下;鍋內(nèi)汁水差不多收干即可關(guān)火,裝盤。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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