酸辣粉的粉有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎

面對(duì)街上飄香四溢的酸辣粉，人們往往是忍不住的流口水食指大動(dòng)，但是在開(kāi)吃之前又會(huì)自然的想到酸辣粉的粉有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？對(duì)人體有益嗎？首先我們知道，以薯粉為主要原料的酸辣粉粉條有著豐富的碳水化合物和膳食纖維，也有蛋白質(zhì)，煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在微量元素方面也有豐富的鈣，鎂，鉀，鐵，磷等。再有粉條有著較好的吸附性質(zhì)使它能夠吸收溶在湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及鮮味，挺高粉條整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再者粉條的柔韌性和彈性也使得它更加美味可口的同時(shí)也便于人體消化吸收。

在營(yíng)養(yǎng)方面，在每100克的粉條的熱量為300千卡，這相當(dāng)于人一天攝入熱量的六分之一。其中碳水化合物的占總量的83克（含有大量而豐富的淀粉物質(zhì)，做為碳水化合物補(bǔ)充人們正常每日所需能量）。水分為14克，而蛋白質(zhì)和煙酸則為6.5克和0.1克，微量元素（微量元素為人體所需含量雖少但必不可少）鈣、鎂、鐵、鉀、磷分別為35毫克、11毫克、5毫克、18毫克、23毫克和9.6毫克。所以說(shuō)酸辣粉的粉是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。