煎羅非魚(yú)的做法

羅非魚(yú)不但有營(yíng)養(yǎng)，而且十分美味。但是如果想要把羅非魚(yú)煎得好、煎得香，那么就得掌握煎羅非魚(yú)的做法，下面媽網(wǎng)百科將給大家介紹幾個(gè)比較常見(jiàn)的煎羅非魚(yú)的做法。

煎羅非魚(yú)的做法一：

煎羅非魚(yú)首先要備好用料：羅非魚(yú)、蒜蓉、料酒、鹽、醬油

然后，把羅非魚(yú)宰殺干凈，加料酒稍腌一會(huì)。

接著，把羅非魚(yú)下油鍋慢火煎透。

最后，在出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。

煎羅非魚(yú)的做法二：

1、芹菜和胡蘿卜清洗干凈，刨成細(xì)絲

2、把芹菜、胡蘿卜絲焯燙至變色，過(guò)涼水瀝干。然后用鹽、少許糖、蘋果醋、酒、花椒油少許進(jìn)行調(diào)味，可以腌漬幾個(gè)小時(shí)入味。

3、蘋果切薄片，裹上吉士粉，拍掉多余的粉（用吉士粉炸顏色會(huì)好看，金燦燦的，沒(méi)有的話面粉、淀粉都可以）。放入熱油里炸到酥脆，把水分炸出來(lái)。

4、南瓜帶皮，削長(zhǎng)條，下熱油炸定型?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜歡用牙簽（或其他）作固定，下油炸。

5、羅非魚(yú)買回來(lái)一般都放在冰凍室，所以化凍的時(shí)候，把羅非魚(yú)先放到冷藏室內(nèi)化凍，再拿到室溫下操作。

6、平底鍋燒熱鍋?zhàn)?，加入橄欖油，放入魚(yú)。這個(gè)時(shí)候火要開(kāi)大，加入適量白葡萄酒、撒入少許鹽和胡椒，讓魚(yú)下面速度熟，再轉(zhuǎn)中小火，翻面煎至熟。魚(yú)肉很嫩所以速度要快注意不要老了。

7、我們開(kāi)始裝盤了，先放少許苦莒和我們之前做的配菜碼好。

8、上面疊一層炸好的蘋果片。

9、再疊一塊我們煎好的魚(yú)。

10.、然后上面再疊上配菜，蘋果片和魚(yú)，最后用炸好的南瓜條作裝飾。