炸薯片的營(yíng)養(yǎng)成分

很多人深深陷入炸薯片的美味之中，其實(shí)炸薯片不僅僅是能解饞解悶，其實(shí)炸薯片的營(yíng)養(yǎng)成分也是不低的。因?yàn)檎ㄊ砥闹饕贤炼?，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調(diào)中容易被破壞。

常見(jiàn)薯片是由土豆經(jīng)過(guò)切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。但是需要注意的一點(diǎn)是，雖然炸薯片的營(yíng)養(yǎng)成分不少，但畢竟是油炸食品，吃多了對(duì)身體還是沒(méi)有什么好處的，所以建議還是少吃為宜。