青椒雞腿菇的飲食禁忌

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。可是這么營養(yǎng)豐富的雞腿菇在食用時(shí)又有怎樣的注意事項(xiàng)呢？

1、雞腿菇適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。其中包括生長發(fā)育停滯的兒童、高血糖、糖尿病患者、甲狀腺功能亢進(jìn)的人、容易出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

2、雞腿菇的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但并非所有品種都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，雞腿菇在采摘后亦不能放得長久，否則當(dāng)它成熟了之后，亦因?yàn)閮?nèi)里的毒素而不能食用；另外，假如雞腿菇在采摘前已發(fā)了毛頭，亦不能食用，因?yàn)榫鷥?nèi)已開始有毒素。雞腿菇千萬不能與酒精飲品一起食用。 

3、痛風(fēng)患者忌食。