蜂王漿凍干粉是什么

     喜歡保健養(yǎng)生的人都不會對蜂王漿凍干粉感到陌生，可是很多人對其的認識僅僅停留在表面，究竟蜂王漿凍干粉是什么呢？

蜂王漿凍干粉是用冰箱冷藏的蜂王漿經(jīng)過真空低溫干燥出來的，一般是3公斤的冰箱冷藏的蜂王漿做1公斤的王漿凍干粉。這時做出來的1公斤的蜂王漿干粉中的王漿酸的含量是1公斤冰箱冷藏的蜂王漿的3倍，因為在加工過程中，王漿酸是不會流失的。

蜂王漿凍干粉的制作原理是：水的三種狀態(tài)由壓力和溫度決定。根據(jù)冰、水、水蒸氣的壓力和溫度的變化關(guān)系可以構(gòu)成一個水的三相關(guān)系，根據(jù)此三相關(guān)系，冰、水、氣可以同時存在的平衡點的溫度是0.01℃，壓強是4.6mmHg。冰和水蒸氣同時存在的共存線的壓強是4.6mmHg以下。也就是說，在這個壓強以下水只以固態(tài)和氣態(tài)兩種形態(tài)存在，不存在液態(tài)。這時即使對冰加熱，冰也不會融化成水，而只能直接升華成水蒸氣。根據(jù)這個特性，將蜂王漿在低溫下快速凍結(jié)，然后在壓強小于4.6mmHg的真空條件下，供給升華熱，使蜂王漿中的細膩冰晶直接升華成水氣逸出。由于蜂王漿的干燥處在低溫的條件下，故干燥過程中不易產(chǎn)生氣泡、氧化、濃縮和生物活性物質(zhì)的大量破壞，從而保證了產(chǎn)品高質(zhì)量的特性。