木薯的做法大全

木薯在我國的南方分布非常的廣，而一些住在山區(qū)的人們更是把木薯作為一種充饑的糧食。一般木薯直接煮好之后需要去皮，接著用冷水泡上一段的時間才能食用，因為木薯中含有一些有毒物質(zhì)，浸泡可以使有毒物質(zhì)得到溶解。那么除了直接煮來吃以外，還有什么做法嗎？別著急，看看下面媽網(wǎng)百科的介紹吧。

一、炸甜木薯

主料：木薯適量

調(diào)料：花生適量、小魚干適量、糖適量

做法：

1、把材料準(zhǔn)備好木薯切片（薄的），小魚干泡軟然后瀝干水分，花生也可以去皮。

2、把木薯片下鍋炸至金黃色。

3、把炸好的的木薯片撈起。然后再炸小魚干和花生。

4、把適量的水倒進鍋了然后倒入適量的糖至融化。溶化后，液體會變得濃稠就關(guān)火。

5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小魚干。然后一定要快速的攪拌。

6、攪拌后，這樣就可以吃了。

二、火腿木薯炒蘭豆

主料：木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克

調(diào)料：紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

做法：

1、把木薯切成片，用清水泡一小時；

2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片；

3、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好后濾水；

4、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水；

5、木薯片焯完水后撈起，放進冷水里泡，再濾水；

6、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用；

7、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭姜片，爆香；

8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹，點放精鹽、胡椒粉和一點點糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。

三、甜心木薯

材料：木薯、幼糖

做法：

1、木薯洗凈去外皮，切成適量大小滴塊狀。

2、把切好的木薯塊放進煮鍋中，倒入清水遮過木薯表面1、2寸。

3、煮至木薯稍有點軟，放進適量的幼糖。如水變少，可增加少許。

4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

以上就是媽網(wǎng)百科推薦的幾種木薯的做法，在做的時候一定要確保木薯已經(jīng)熟透，并且在煮好后需要把內(nèi)皮去掉然后需要用清水浸泡一段時間才能食用。