小香螺的營養(yǎng)價值

雖說“民以食為天”，可是在食用任何食物的時候，我們都會關心到它是否含有一定的營養(yǎng)價值。那么，小香螺是否有一定的營養(yǎng)價值呢？

小香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，維護上皮組織細胞的健康和促進免疫蛋球白的合成，補充血紅蛋白促進發(fā)育，對貧血、目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

小香螺同時含有維生素E，有效對抗自由基，抑制過氧化脂質生成，具有抗氧化作用，對治療某些眼病也有一定輔助作用，如用于各種白內障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。