花菇燉雞湯的注意事項(xiàng)

或許很多人都知道花菇燉雞很補(bǔ)，但是又覺(jué)得在外面的食肆里面吃的花菇燉雞湯不正宗，因此想要自己動(dòng)手在家制作。整個(gè)烹飪過(guò)程結(jié)束之后，卻發(fā)現(xiàn)自己的燉的雞湯味道不咋地，或者是沒(méi)有明顯的鮮味，那么究竟是哪里出了問(wèn)題呢？其實(shí)燉雞湯并不難，不過(guò)想要燉得好，就要花費(fèi)一點(diǎn)心思了，那么花菇燉雞湯的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么呢？，媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)吧。

1、泡花菇的水不要扔掉

在進(jìn)行烹飪前，我們首先要做的事情就是泡花菇，這個(gè)時(shí)候需要注意的是泡花菇的水就不要扔掉，因?yàn)榕莼ü降乃s質(zhì)會(huì)沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來(lái)煲湯。

2、中途加水萬(wàn)萬(wàn)不可

有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，煲湯要一次加足水，千萬(wàn)不要中途再加水，會(huì)影響湯的鮮味，這樣的湯煮出來(lái)就大打折扣了。

3、不用添加其他調(diào)料品

這個(gè)湯本身已經(jīng)很鮮了，所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了，添加其他調(diào)料品是導(dǎo)致湯的鮮味被掩蓋，得不償失。