黃米的做法還有哪些

黃米還有一種做法——黃米包。于北方人而言，黃米包是絕對(duì)不陌生的，白凈柔軟的外表內(nèi)，是甜甜糯糯的心，配上紅紅的大棗，讓很多人是回味無(wú)窮。下面我們?cè)僖煌瑏?lái)回味黃米包那獨(dú)特香軟的味道。

制作材料：面粉、黃米、泡打粉、大棗、白糖、高耐糖

做法：1、將黃米洗凈并用清水泡約15分鐘的時(shí)間，之后想蒸米飯一樣將它蒸熟。

2、趁黃米蒸熟之際加入適量白糖，拌勻并晾涼。

3、面粉中加入酵母并倒入適量水，調(diào)勻。蓋上保鮮膜發(fā)酵，約40分鐘左右。

4、取出發(fā)好的面團(tuán)，再混入少許面粉，充分揉勻，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

5、將面團(tuán)分成若個(gè)和小團(tuán)，壓扁，放入蒸好的黃米餡，包好。

6、蓋上保鮮膜，發(fā)酵20分鐘，在黃米包的中間插入大棗，放水上蒸。

7、待水沸騰后再蒸上2分鐘，開(kāi)鍋，就能聞到香氣四溢又熱騰騰的黃米包了。