醬油吃多了好嗎?是不好的。
相信大家都知道物極必反的道理,因此對于醬油多吃來說也是一樣的。另外,對于部分特殊人群醬油吃多了更不好,主要有:
1、高血壓和糖尿病。病患者應和控鹽一樣控制醬油。因為醬油既含有氯化鈉,又含有谷氨酸鈉,還有苯甲酸鈉,是鈉的密集來源。
2、痛風的患者。痛風病人應當注意,醬油中含有來自于大豆的嘌呤,而且很多產(chǎn)品為增鮮還特意加了核苷酸,所以一定不能多用。
另外,由于醬油中含有食鹽的成分,而食鹽吃多了,鈉就會過量。而鈉過量對人體的危害大,主要有:
1、、導致高血壓。 醫(yī)學專家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),鹽易存積在血管壁內(nèi)。血管的阻力越大,血壓就越高,心腎等內(nèi)臟的負荷就越重,機體正常代謝功能就被打亂了,水腫就會出現(xiàn),產(chǎn)生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。
2、容易引發(fā)呼吸道疾病。高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少,有利于各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。其次,由于高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失調(diào),導致發(fā)病。最后,高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖,使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低,各種細菌、病毒便容易乘虛而入。
3、易引起鈣質(zhì)流失。飲食中鈉鹽過多,在腎小管重新吸收時,可使過多的鈉離子與鈣離子相競爭,鈣的排泄增加,刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素,因此激活“破骨細胞”膜上的腺苷酸環(huán)化酶,促使骨中鈣質(zhì)溶解,破壞了骨鈣代謝的動態(tài)平衡,因而易引起鈣流失,導致人體缺鈣。